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dengjianfu2356的博客

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荷兰奶粉为啥牛  

2015-01-21 15:48:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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居住在荷兰鹿特丹的江苏苏州人,就职于荷兰Gome International B.V.,荷美网站CEO,曾因因质疑天猫版牛栏奶粉欺骗消费者,引发天猫紧急公关。


荷兰,濒临北海的一个美丽国家,以区区四万平方公里土地,却成为西欧的重要经济中心,创造了惊人的财富,仅奶制品一项,年出口就高达80亿欧元,在全球很多消费者心目里,荷兰奶粉就是品质的象征。开车穿行在荷兰,满眼的绿意让你心旷神怡,沿着高速公路,两边大片的绿地和草坪飞速在眼前划过,一群一群黑白相间的肥硕奶牛悠闲的在草地上随意躺卧,在这个地少人多的国家,你却丝毫感觉不到拥挤,牧场的面积远远大于耕地和城区,这里生活着全世界最优良的荷兰荷斯坦奶牛。

荷兰地势低平,地下水位高,气候温和湿润,拥有开展畜牧业最得天独厚的自然环境,其实,这仅是一个表面,荷兰奶制品的优良,更大程度,是由于荷兰有一套严格朔源,参照药品生产管理的奶制品管控措施。

在荷兰,从奶牛的繁育、生长,一直到饲料、牧草、牧场规划、奶牛单产、奶液检测、奶制品存储和运输以及最终各种奶制品的生产,全都有着极其严格的标准和管控,并以法规和行业标准的形式颁布和实施,由政府部门和相关的权威机构监督和执行,贯穿整个流程的ISO9000HACCPGMP质量标准体系,是荷兰奶制品获得国际声誉的最强力保证。

而现代科技以及全自动设备的引入,也让荷兰奶制品的生产力得到了空前的发展,一个一百多公顷,拥有300头奶牛的牧场,仅需要2-3个人就可以打理,如果你有机会在每年的开放日(Open Dag)走进荷兰的现代化牧场,你会惊叹荷兰奶牛的奢侈享受,所有的奶牛,都是自由放养,天气晴好时,就徜徉于田野牧场,享受阳光和洁净优质的牧草,夜晚或天气不好时,可以返回宽敞的牛舍,站在全自动挤奶机里挤奶,在电脑控制的喂食槽里慢条斯理享用经过营养搭配的混合饲料,站在墙角用电机控制的滚动毛刷按摩身体,而脚下的地板,都带有传动装置,可以自动收集和清理粪便,随时让牛舍保持干爽和清洁。

在荷兰的牧场,都按照严格的奶业标准经营,每个奶牛从生下来开始,耳朵上就带上了一个身份编号牌,上面有唯一的代码,从牛的父母家族信息开始,奶牛的年龄以及产奶量、产奶时间等都会有详尽的数据记录进电脑并存入中心饲养合作社(CR-Delta)的数据库,而每天的鲜奶,也会被实验室派人取样,接受多个品质指标的检测,以及营养成分的分析,检测合格后,鲜奶才会被送往工厂,加工成各种奶制品,比如鲜奶、花色奶、早餐奶以及黄油、奶酪、奶粉等,送入超市,进入千家万户的餐桌或出口到国际市场。

在荷兰,大部分奶农都加入了荷兰农业和园艺管理组织(LTO Nederland),以获得稳定的销售渠道和价格利润保证,但同时,也必须要接受行业协会严格的管理,而行业协会必须要保证奶农的利益,不可以随意降价或者拒绝收购奶农的牛奶,而所有奶制品加工企业,都由荷兰乳业组织(NZO)管理和代言,而奶业贸易商,则由乳业联合会(Gemzu)统一管拓展市场。

在这个体制里,简单来说,就是分工明确,专业于品质,奶农无需再操心价格和销售,用心养好奶牛即可获利,自然不会为了一点蝇头小利而违规经营,或干出在奶液里掺假兑水之类的勾当,其他各个环节也都是一样,专心做好自己的事情,否则,必然会被排除在整个行业之外,永远无法再进入。

优质的牧草,优良的奶源,规范的运营,严格的管理,这才是荷兰能生产最优质奶粉的原因,也是荷兰奶粉最牛的秘密。
史唯平 文
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